Соте из баклажан на зиму. Шикарная закуска к любому столу

Закрываем соте из баклажан на зиму — это овощная икра с баклажанами, помидорами и с перцем. Такая консервация без стерилизации хранится в условиях квартиры, а зимой идет как закуска или как гарнир к любому празднику или на каждый день

Попробуйте

Нам потребуется:

• Баклажаны — 2кг
• Помидоры — 1кг
• Лук — 500гр
• Морковь — 500гр
• Болгарский перец — 6шт
• Растительное масло — 200гр
• Сахар — 3ст л
• Соль — 1,5ст л
• Чеснок — 1гол
• Петрушка — 1пуч
• Уксус 9% — 60мл; 70% — 7,5мл; 6% — 90мл

Удачного приготовления!!!

Смотрите подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Источник