Сырный рулет с яблоками – забытый рецепт 1960-х годов!

Этот нежный и ароматный сырный рулет с яблочной начинкой – настоящий кулинарный клад из записных книжек наших бабушек. Минимум времени, простые ингредиенты – и вы получите домашнюю выпечку с чарующим ароматом корицы, которая тает во рту.

📝 Ингредиенты:

Для теста:

✔ 200 г творога
✔ 1 яйцо
✔ Щепотка соли
✔ 2 ст. л. сахара
✔ 10 г ванильного сахара
✔ 50 мл растительного масла
✔ 200 г муки (может понадобиться чуть больше)
✔ 1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

✔ 500 г яблок (очистить, нарезать кубиками)
✔ 1 ст. л. сливочного масла
✔ Корица по вкусу
✔ 1 ст. л. кукурузного крахмала

Для топинга:

✔ 20 г сливочного масла
✔ 2 ст. л. сахара
✔ Корица по вкусу

🥣 Пошаговый рецепт:

1️⃣ Приготовление теста

🔸 В глубокой миске смешайте творог, яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Перемешайте до получения однородной массы.
🔸 Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в смесь.
🔸 Замесите мягкое, эластичное тесто. Если оно липкое – добавьте еще немного муки.

2️⃣ Приготовление яблочной начинки

🔸 Растопите 1 ст. л. сливочного масла на сковороде на среднем огне.
🔸 Добавьте нарезанные яблоки, тушите 5–7 минут, пока они не станут мягкими.
🔸 Посыпьте корицы и добавьте кукурузный крахмал, перемешайте – начинка должна слегка загустеть.
🔸 Снимите с огня и дайте немного остыть.

3️⃣ Формирование рулета

🔸 Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника толщиной примерно 0,5 см.
🔸 Равномерно выложите яблочную начинку по всей поверхности теста.
🔸 Осторожно сверните в рулет или сложите как пирожок, плотно защипывая края, чтобы начинка не вытекала.

4️⃣ Выпекание

🔸 Разогрейте духовку до 170°C.
🔸 Выложите рулет на противень с пергаментом.
🔸 Выпекайте 15–20 минут, пока выпечка не приобретет золотистый цвет.

5️⃣ Топинг – завершающий штрих!

🔸 Пока выпечка еще в духовке, растопите сливочное масло, добавьте сахар и корицу, перемешайте.
🔸 Готовый рулет смажьте ароматной масляно-коричной смесью, пока он еще теплый.

6️⃣ Подача

🔸 Дайте выпечке немного остыть.
🔸 Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте с чаем или молоком.

💡 Совет: Для еще большего аромата можно добавить тертую цедру лимона или апельсина в начинку.

✨ Нежный сырный рулет с яблоками готов! Приятного аппетита! 🍏🥧