Картофельное тесто — это настоящее волшебство, которым владеет только моя свекровь. Теперь, когда я освоила ее секретный рецепт, пирожки я больше не делаю, предпочитая создавать настоящую вкуснятину.
Для этого потребуются следующие ингредиенты:
- Картошка: 3 шт.
- Соль: 1 ч. л.
- Яйцо: 1 шт.
- Отвар картофельный: 1 стакан.
- Дрожжи: 1 пакетик.
- Сахар: 1 ч. л.
- Мука: около 500 г.
Процесс приготовления:
- Картошку варим до готовности в подсоленной воде, а затем сливаем отвар в отдельную емкость.
- Картофельное пюре соединяем с яйцом, сахаром, дрожжами и отваром, хорошо перемешиваем.
- Просеиваем муку и постепенно добавляем в массу, аккуратно перемешивая. Важно не пересыпать муку, чтобы тесто не стало слишком густым.
- Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Смазываем его растительным маслом, укладываем в емкость, накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте.
- Делим тесто на небольшие колобки, накрываем их и оставляем на 5 минут.
- Обжариваем в растительном масле до золотистой корки с обеих сторон.
Такие картофельные пирожки можно делать как с начинкой, так и без нее. Главное, что получается сдоба очень вкусной и пышной. Наслаждайтесь!
Ирина Пегова опубликовала фото своей взрослой дочери