Если вы любите ароматную и пышную выпечку, попробуйте этот необычный рецепт картофельного теста. Он станет отличной основой для пирожков, которые всегда получаются мягкими, вкусными и не теряют свежесть. Такой способ приготовления картофеля передала мне моя свекровь, и теперь я предпочитаю его вместо традиционных пирожков.
Только моя свекровь так готовит картофель. Пирожки теперь не делаю: беру картофель и готовлю этот шедевр.
Картофельное тесто нравится многим хозяйкам за его легкость в приготовлении, способность сохранять мягкость и свежесть на протяжении длительного времени, а также за то, что оно мало впитывает масло при жарке.
Приготовление:
- Сварите картофель в слегка подсоленной воде, затем слейте воду в отдельную посуду.
- Разомните картофель в пюре. Добавьте яйцо, немного сахара, дрожжи и картофельный отвар. Все хорошо перемешайте.
- Постепенно просейте муку и добавляйте ее в тесто, тщательно замешивая.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, накройте и дайте им отдохнуть еще пять минут.
- Обжаривайте на сковороде в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Такое тесто отлично подходит для пирожков как с начинкой, так и без. В любом варианте выпечка получится ароматной и пышной!
Снаружи выглядит по-деревенски, а внутри — по-царски