Невероятно изысканный и вкусный печеночный торт станет настоящим украшением новогоднего стола. Это блюдо можно приготовить заранее, поскольку ему требуется время для настаивания.
Ингредиенты:
Для теста:
- 600 г куриной печени;
- 1 луковица;
- 250 мл молока;
- 4 яйца;
- 4 ст. ложки масла;
- 175 г муки;
- соль, перец по вкусу.
Для начинки:
- 2 луковицы;
- 2 морковки;
- 2 зубчика чеснока;
- черный перец по вкусу;
- 1 пучок укропа;
- 300 мл майонеза.
Для декора:
- 2 яйца;
- зелень укропа;
- зернышки граната.
На сковороде диаметром 22 см получится 11 печеночных лепешек. Печень очистите от пленок и вымойте. Печень и луковицу измельчите блендером до получения однородной массы. Посолите и поперчите. Влейте растительное масло и добавьте яйца. Размешайте венчиком.
Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать венчиком. Затем взбейте массу миксером до однородности. Постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать. Готовое тесто должно быть консистенции блина.
Добавьте немного масла на сковороду перед первым блином, размажьте его по всей поверхности. Разогрейте сковороду и влейте половник теста. Распределите массу по всему диаметру, поворачивая сковороду. Выпекайте 2 минуты, затем переверните и жарьте еще столько же. Повторите для остальных блинчиков.
Для начинки нарежьте лук кубиками, натрите морковь. Поджарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, посолите и поперчите. Жарьте до готовности, добавляя масло при необходимости.
Смешайте майонез, чеснок и укроп. Добавьте черный перец. Намазывайте каждый блин майонезной смесью, выкладывайте слой жареного лука с морковью.
Для декора намажьте верхний блин майонезом с укропом, обсыпьте зеленью укропа. Украсьте яйцами, зернышками граната.
Поставьте торт в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался. После этого порежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь великолепием этого блюда.
Легкие закатки: маринованные огурчики за 5 шагов