Это варенье не похоже на привычное яблочное. Благодаря конфетам «Барбарис» оно приобретает лёгкий цитрусово-карамельный аромат и становится особенно вкусным. Отлично подходит не только к чаю, но и как начинка для выпечки — в пирогах и булочках оно просто восхитительно! Готовлю его уже третий год — рецепт проверенный и любимый всей семьёй.
📝 Ингредиенты:
- Яблоки (очищенные и нарезанные дольками) — 3 литра
- Сахар — 1 литр
- Карамельки «Барбарис» — 100 г
- Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка
Совет: яблоки лучше слегка утрамбовать в мерной посуде, чтобы получился точный объём.
👩🍳 Приготовление:
1. Подготовка:
- Очистите яблоки от кожуры, нарежьте небольшими дольками.
- Переложите в большую миску, засыпьте сахаром и оставьте на 12 часов при комнатной температуре. За это время яблоки дадут сок.
2. Варка:
- Поставьте кастрюлю с яблоками на средний огонь. Варите 1 час, периодически помешивая.
- Добавьте карамельки «Барбарис», варите ещё 10 минут до полного их растворения.
- Влейте уксус, дайте варенью покипеть ещё 2 минуты.
3. Закатка:
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками.
- Укутывать не нужно — просто остудите при комнатной температуре.
🍴 На заметку:
- Выход — примерно 1,5 литра варенья.
- Идеально подходит для пирогов, рулетов и слоек.
- Хранится в прохладном месте до одного года.
✨ Варенье получается густым, ароматным и необычным на вкус. Оно обязательно порадует вас и ваших близких! Попробуйте — особенно если любите эксперименты и яркие нотки в домашней консервации.
Елена Зеленская: 11 интересных фактов о самой молодой первой леди Украины