Когда очень хочется вкусных пирожков без каких-либо хлопот, чтобы можно было поесть и самому, и гостей угостить можно воспользоваться нашим универсальным рецептом.
Ингредиенты
- Яйцо 2 шт.
- Кефир 250 мл
- Соль 1,5 ч. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Лимонная кислота 0,5 ч. л.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Пшеничная мука 4 стак.
- Куриный фарш 300 г
- Картофель 2 шт.
- Лук 3 шт.
- Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
- Приправа для курицы 0,5 ч. л.
Для приготовления потребуется:
- Взбить вилкой в глубокой емкости кефир, два яйца и одну чайную ложку соли.
- Просеять в отдельную миску муку с лимонной кислотой и содой, влить яичную смесь, а затем добавить растительное масло. Замесить мягкое тесто. При потребности можно добавить муки.
- Скатать в большой ком тесто на столе, накрыть миской и оставить на час подниматься.
- Приготовить начинку для пирожков. Измельчить сырой картофель и лук в блендере. Добавить фарш, перца и куриной приправы, а также половину чайной ложки соли.
- Тщательно вымесить начинку руками. Скатать из теста шары размером с яйцо и накрыть на десять минут обычным полотенцем.
- Присыпать шарик из теста мукой, раскатать лепешку и перевернуть вверх влажной стороной. Выложить начинку и защипнуть края в форме треугольника.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать яичным белком и поставить на двадцать минут в духовку при 200 градусах.
Обмазываю гpyдинку майонезом и ставлю в духовку. Мяса вкуснее не ела