Пальчики оближешь
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан (250 мл).
- Масло сливочное – 100 гр.
- Мука – 150 гр.
- Соль – щепотка.
- Яйца – 4 штуки.
Приготовление:
- В начале приготовления необходимо смешать молоко с солью и маслом, после чего растопить всю массу и добавить в нее муку.
- После этого в состав по одному необходимо ввести яйца. Далее тесло необходимо поместить в кондитерский мешок, выдавливая полоски где-то по 10 см.
- Следует оставить достаточное расстояние между полосками, так как в процессе приготовления тесто увеличивает объём в несколько раз.
- В среднем на выпечку уходит 30 минут при стандартной температуре духовки 180 градусов, однако это индивидуально.
- Важный момент — после выключения духовки ее нельзя открывать, чтобы тесто не осело. Наполнить эклеры можно заварным кремом и полить шоколадом.
Заварной крем:
- 400 мл молока,
- 2 желтка,
- 1,5 ст.л. муки,
- 1,5 ст.л крахмала,
- 80 гр сахара,
- ванилин
Приготовление:
- Для приготовления заварного крема необходимо растереть желтки с сахаром и ванилью, после чего добавить муку, крахмал и молоко.
- Этот состав нужно перемешать так, чтобы в нем не осталось комочков, после чего отправить в микроволновку на максимальной мощности на 3-5 минут.
- Каждую минуту крем необходимо тщательно перемешивать. В среднем на приготовление уходит 4 минуты. От времени приготовления зависит густота крема.
Для тех, кому сейчас просто необходима удача!