Лично для меня, этот торт всегда ассоциировался с детством. Правда, долгое время мне не давал покоя вопрос, стоит ли браться за приготовление домашнего «Наполеона». Мне казалось, что это весьма сложный процесс, сначала приготовление слоеного теста, затем долгая выпекание коржей в духовке.
Однако однажды я наткнулась на рецепт «Наполеона», который можно приготовить на сковороде, и я решила попробовать. И, могу вас заверить, что результат меня приятно удивил. Сегодня я готова поделиться этим рецептом с вами.
Чтобы приготовить тесто, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан сахара
- 3 стакана муки
- 3 крупных яйца
- 2/3 чайной ложки соды
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Щепотка соли
Для приготовления крема вам потребуются следующие ингредиенты:
- 3 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 1 литр молока
- 1 стакан сахара
- 10 грамм ванильного сахара
- Грецкие орехи (по желанию)
Приготовление «Наполеона» включает следующие этапы:
- Первым делом, подготовьте тесто. Это задача, с которой справится даже начинающий кулинар. Взбейте яйца с солью и сахаром, можно делать это без миксера. Потушите соду и растопите масло. Затем объедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Добавьте муку и замешайте тесто.
- Тесто следует оставить отдыхать на 20-30 минут. В это время приготовьте крем для торта. Это также несложно. Венчиком взбейте яйца с сахаром.
- Для того чтобы избежать комочков в креме, полегоньку добавьте муку в кастрюлю, в которой будет готовиться крем. Постоянно помешивая, влейте в нее яйца. Затем влейте очень холодное молоко, перемешайте и поставьте на плиту.
- Готовьте при минимальной температуре до появления пузырьков на поверхности. Важно постоянно помешивать крем. Когда он начнет закипать, выключите плиту, добавьте ванильный сахар и продолжайте помешивать еще пару минут. Остудите крем. Коржи следует намазать только остывшимся кремом.
- Из отдохнувшего теста сформируйте 12-14 одинаковых шариков, каждый из которых придется раскатать в корж.
- Пеките коржи на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Отметим, что коржи готовятся быстро, так что как только они станут золотистыми, их следует перевернуть.
- Пока коржи еще теплые, обрежьте их, чтобы придать им аккуратную форму. Можно использовать для этого плоскую тарелку. Из обрезков теста и измельченных орехов приготовьте посыпку.
- Тщательно намажьте каждый остывший корж кремом. Завершите торт кремом сверху и посыпьте смесью из остатков теста и орехов.
- Для того чтобы торт «Наполеон» хорошо пропитался, охладите его в холодильнике на 10-12 часов. Поэтому, часто готовлю этот торт ночью, чтобы он стал идеальным к утру.
Таким образом, вот как легко можно приготовить «Наполеон» на сковородке. Приготовьте с удовольствием!
Салат «Ирина», и не только