Сезон свежих фруктов продолжается, и это отличная возможность приготовить яркий и сочный пирог, который станет идеальным дополнением к утренней чашке кофе. Этот пирог нежный, ароматный и точно понравится всей семье.
Ингредиенты:
Для начинки:
- 150 г персиков или абрикосов (можно заменить на другие фрукты)
- 100 г свежей или замороженной вишни
- 2 ст.л. абрикосового джема
Для теста:
- 2 яйца
- 380 г муки
- 130 г сливочного масла
- 12 г разрыхлителя
- 120 г сахара
Способ приготовления:
- Подготовка теста
За час до начала приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавьте к маслу сахар, яйца и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы. - Добавление муки
Добавьте разрыхлитель к муке и постепенно вводите её в масляную смесь. Замесите тесто, используя влажные руки, чтобы оно получилось мягким и не липким. Разделите тесто на две части — одна должна быть больше. Меньший кусок заверните в пищевую плёнку и положите в морозильник на 20-30 минут. - Формирование основы
Подготовьте форму для выпечки (примерно 30 на 25 см), застелите её пергаментом. Большой кусок теста равномерно распределите по дну формы руками. - Начинка
Смажьте тесто абрикосовым джемом или другим густым вареньем на ваш вкус. Выложите сверху кусочки персиков или абрикосов и вишню без косточек. Чем больше разнообразных фруктов и ягод вы добавите, тем насыщеннее будет вкус пирога. - Завершение и выпекание
Достаньте меньший кусок теста из морозильника и натрите его на тёрке. Распределите тёртое тесто по поверхности фруктов. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°C, в течение 30-35 минут, пока верхушка не станет золотистой. По желанию, после выпекания можно украсить пирог сахарной пудрой.
Совет:
Подавайте этот чудесный пирог на завтрак или как десерт к чаю. Он не только вкусный, но и добавляет осеннего уюта каждому утру!
Наглые родственники из города ездили к нам каждое лето, а к себе бесплатно не пустили