Закуска, салат и торт в одной тарелке: необычно, вкусно и сытно!

Хотите удивить гостей оригинальным блюдом? Этот многослойный пирог-закуска объединяет в себе лучшие качества салата, закуски и даже десерта. Благодаря сочетанию куриного мяса, яиц, сливочного сыра и зелени, блюдо получается нежным, сочным и невероятно аппетитным. Яркие слои с разными вкусами сделают его настоящим украшением праздничного стола.

Состав блюда

Основная часть:

• Тостовый хлеб (без корок) – 2 буханки

Для мясного слоя:

• Куриное филе (жареное или запечённое) – 2 шт.
• Зелёный лук – несколько перьев
• Рикотта (или сливочный сыр) – 200 г
• Майонез – 3–4 ст. л.
• Мак – 1 ст. л.
• Грецкие орехи (обжаренные и измельчённые) – 80 г
• Сок половины лимона
• Соль и чёрный перец – по вкусу

Для яичного слоя:

• Варёные яйца – 6 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Зелёные оливки – 50 г
• Чёрный перец – по вкусу

Для сырного слоя:

• Свежая петрушка – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 50–60 мл
• Сливочный сыр – 400 г
• Ряженка – 1 ст. л.
• Соль и чёрный перец – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Подготовьте мясной слой

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Мясо можно обжарить с добавлением соли и перца или запечь в духовке.
2. Измельчите зелёный лук, добавьте его к курице.
3. Соедините рикотту, майонез, мак, измельчённые грецкие орехи и лимонный сок. Всё хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Приправьте начинку солью и чёрным перцем. Если она кажется суховатой, добавьте ещё немного майонеза.

Шаг 2. Подготовьте яичный слой

1. Яйца натрите на крупной тёрке.
2. Мелко нарежьте оливки и смешайте их с яйцами.
3. Добавьте майонез и чёрный перец, перемешайте.

Шаг 3. Подготовьте сырный слой

1. В чаше блендера измельчите петрушку, чеснок, соль и чёрный перец. Постепенно влейте оливковое масло и смешайте до состояния соуса.
2. Сливочный сыр соедините с зелёным соусом и ряженкой. Тщательно перемешайте.

Шаг 4. Подготовьте основу

1. Срежьте корки с тостового хлеба. Совет: корки можно подсушить в духовке и использовать для приготовления сухарей.

Шаг 5. Сборка закуски

1. Застелите форму размером 27×20 см пищевой плёнкой так, чтобы её края свисали. Это поможет потом легко вынуть пирог.
2. Выложите первый слой хлеба и покройте его мясной начинкой.
3. Сверху положите ещё один слой хлеба и нанесите яичную начинку.
4. Покройте третьим слоем хлеба и распределите сырную начинку.
5. Завершите последний слой хлебом.

Шаг 6. Охлаждение и подача

1. Накройте пирог пищевой плёнкой, слегка прижмите, чтобы слои лучше скрепились, и поставьте в холодильник на 2–3 часа.
2. Аккуратно переверните пирог на сервировочное блюдо, снимите плёнку.
3. Смажьте верх и бока тонким слоем майонеза.

Шаг 7. Украшение

Украсьте закуску на своё усмотрение. Используйте зелень, зерна мака, кусочки орехов, нарезанные овощи или маслины.

Почему это блюдо стоит приготовить?

• Эффектная подача: Многослойный пирог-закуска выглядит ярко и оригинально.
• Разнообразие вкусов: Каждый слой имеет уникальный вкус и текстуру, которые прекрасно сочетаются.
• Простота приготовления: Несмотря на богатый вид, рецепт не требует сложных навыков.

Это сытное, нежное и ароматное блюдо станет украшением вашего стола и понравится всем вашим гостям.

Приятного аппетита!