Зимние Одесские блинчики! 😋

Зимние блинчики из Одессы — великолепный способ сделать ваш завтрак или десерт особенно вкусным и запоминающимся. Нежные блины, поджаренные до золотистой корочки, и сочная начинка из кисломолочного сыра с бананами и лимонной цедрой создают неповторимый аромат и вкус. Вот простой рецепт, который позволит вам насладиться этими волшебными блинчиками прямо у себя дома!

✅Ингредиенты для блинчиков:

• 4 яйца
• 1 литр молока
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 25 грамм масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 200 грамм муки

✅Ингредиенты для начинки:

• 700 граммов кисломолочного сыра (не текучего, без сыворотки)
• 350 грамм бананов
• цедра 1 лимона
• 100 грамм сахарной пудры
• щепотка ванили
• 1 желток
• 1 чайная ложка манки
• 100 грамм растопленного сливочного масла для смазывания блинов

✅Приготовление:

✅Блинчики:

1. Взбиваю яйца с солью и сахаром при помощи миксера. Поочередно добавляю муку и крахмал, продолжая взбивать.
2. Постепенно вливаю молоко и хорошо перемешиваю.
3. В конце добавляю масло и снова перемешиваю. Оставляю тесто на 15-20 минут.
4. Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла и выпекаю блины.

✅Начинка:

1. Измельчаю кисломолочный сыр с помощью мясорубки или миксера. Добавляю цедру лимона, желток, ваниль, сахарную пудру и манку, хорошо перемешиваю.
2. Нарезаю бананы мелкими кубиками и смешиваю с творожной массой.
3. Разрезаю блины на четвертинки и равномерно распределяю начинку по каждому сектору. Затем закручиваю блины.
4. Укладываю их на противень, предварительно выложенный пергаментом, и смазываю растопленным сливочным маслом. Покрываю фольгой и запекаю в разогретой духовке до 200 градусов на протяжении 45 минут.