Для тех, кто постоянно готовит в выходные – один из лучших рецептов хачапури

Постоянно готовлю в выходные

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 2 штуки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Сыр твёрдый — 400 грамм
• Масло сливочное — 50 грамм.

Восемь шагов к отменному вкусу:

1. В кефир разбить 1 яйцо и добавить растительное масло. Посолить и подсыпать сахар.
2. Просеянную муку смешать с содой и кефирной массой. Хорошенько перемешать.
3. Замешать мягкое тесто, постепенно подсыпая стакан муки. Должна остаться лёгкая прилипчивость к рукам. Оставить тесто выстаиваться.
4. В сыр, протёртый на крупной тёрке, разбить 1 яйцо и размешать.
5. Тесто раскатать в колбаску и разрезать на 9 частей.
6. Каждую часть раскатать, в середину заложить начинку. Кончики изделия приподнять к центру и сформировать мешочек.
7. Перевернуть его и чуть раскатать. Вернуть в первоначальное положение и снова чуть раскатать.
8. Печь изделия на сковородке с двух сторон, без использования масла. Пока не обозначится золотистый цвет. Сверху можно прикрыть крышкой.

Готовые изделия важно сразу хорошенько смазать сливочным маслом.