Густой и ароматный майонез

Домашние майонезы всегда получаются очень вкусными, с нежной консистенцией и приятным ароматом. Предлагаем небольшую подборку соусов.

Соус 1:

— яйцо, 1 шт;
— сок лимона, 1 ст.л;
— соль, 1\3 ч.л;
— сахар, 1 ч.л;
— масло растительное рафинированное, 250 мл.

Смешиваем продукты в баночке 0.5 л и перебиваем массу блендером в течение 3 минут. Чтобы получить майонез «Провансаль», добавьте в состав 1 ч.л горчицы. Для «Тартара» нужно добавить немного чеснока и маринованный огурчик.

Соус 2:

— яйцо и желток, по 1 шт;
— вода, 2 ст.л;
— масло растительное рафинированное, 400 мл;
— горчица, 1 ст.л;
— сок половины лимона.

Смешиваем все продукты и перебиваем блендером.

Соус 3:

— масло растительное, 150 мл;
— молоко, 150 мл;
— соль по вкусу;
— горчица, 1 ч.л;
— сок лимона, 1 – 2 ст.л.

Соединяем молоко и масло перебиваем 2 минуты, всыпаем горчицу, соль и перебиваем 2 минуты. Если масса стала белой и густой, добавляем лимонный сок и взбиваем до той густоты, которая вам нравится.

Совет: в любой из этих майонезов вы можете добавить грецкие орехи или зелень и получить новые вкусы для заправки салатов и мясных, рыбных блюд.

Источник