Летом из-за изобилия продуктов готовить гораздо легче. Взять хотя бы превеликое множество рецептов приготовления блюд из баклажанов и кабачков – от немудрёной жарки нарезанных дисками с чесночком до сложносоставной, со множеством специй, кабачковой или баклажанной икры? Так что не только для гарниров годятся овощи, ох не только! Давайте смотреть, что из них можно сотворить интересного.
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 1 молодой кабачок
- 1 крупный болгарский перец
- 300 г творога
- 3 яйца
- 4 ст. л. муки
- 0,5 ч. л. соли
- черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Баклажаны моют, чистят от кожуры, нарезают мелкими кубиками, смешивают в миске с творогом. Туда же добавляют очищенные и нарезанные столь же мелкими кубиками кабачки.
- Сладкий перец очищают от семян и перегородок, тоже нарезают кубиками и добавляют в ранее приготовленную массу, которая солится, перчится и в неё разбивают яйца. После этого на полчаса оставляют в покое, чтобы микс дал сок.
- А через 30 минут добавляют просеянную муку и замешивают. Мука также должна быть в отдельной ёмкости для панировки.
- Фарш набирается столовой ложкой с горкой, выкладывается в муку и хорошенько в ней обваливается. Так формируются котлеты традиционной формы.
- На сковороде разогревается растительное масло, и на нём на среднем огне обжариваются полученные котлеты. Обжаривать примерно по 7 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки. А для ровной обжарки прикрывай сковороду крышкой.
«Доктор, что с моей кошкой? Она сломалась!»