Кекс из сухофруктов: мало теста много ягод

Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. В нем очень много сушеных ягод и очень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким, вкусным и полезным. А главное — готовится он быстро и легко.

Ингредиенты:

• 300−400 г смеси из орехов и сухофруктов (2 вида изюма, чернослив, сушеная клюква, инжир и грецкие орехи)
• 2 яйца
• 6 ст. л. коричневого сахара
• 6 ст. л. муки
• ½ ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Источник