Из детства многим знакомо такое блюдо, ка к заливному языку, который мамы часто готовила на праздник и ставили на стол, радуя гостей. Однако привычное заливное является не единственным вариантом, и из языка можно приготовить гораздо более вкусное и интересное блюдо.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- свиной язык, 500 г;
- чеснок, 3 зубчика;
- уксус рисовый или яблочный или обычный, 2 ст.л;
- масло растительное рафинированное, 3 ст.л;
- соевый соус, 2 ч.л;
- вода, 2.5 ст.л;
- соль и сахар по половина ч.л;
- перец черный, душистый, хмели-сунели по вкусу.
Процесс приготовления очень прост:
- Язык нужно положить в холодную воду, после чего варить, доводя до кипения.
- Первую воду необходимо слить, после чего проварить язык 1,5 часа в новой воде. Далее язык должен полностью остыть.
- Язык нужно достать из кастрюли, после чего положить его в холодную воду на 15 минут. После того, как он полежит, с него можно будет легко снять шкурку.
- Мясо нужно порезать на небольшие кусочки.
- Теперь самое время приготовить маринад. Для этого необходимо взять укус с водой, добавить масло и соль с сахаром, а также остальные специи по вкусу. Итоговый вкус заправки должен быть кисло-сладким, поэтому вкус можно отрегулировать исходя из этого.
- Мясо нужно перемешать с мелко порубленным чесноком. Теперь весь состав можно залить маринадом.
- Мясо накрывается крышкой, после чего отправляется в холодильник на ночь.
- Когда все готово, можно наслаждаться непревзойденным вкусом. Тем более, что по консистенции такой язык напоминает гусиную печень.
Зажигательный танец Полины и Мирона на льду