Невероятно вкусные, хрустящие огурцы в томатной заливке будут отличным дополнением к столу. Пикантный, остро-сладкий, насыщенный вкус придётся по душе любителям солений.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- огурцы, 1 кг;
- чеснок, 7 зубчиков;
- лук, 1 шт;
- томатная паста, 6 ст.л;
- вода, 400 мл;
- масло растительное, 3 ст.л;
- сахар, 2.5 ст.л;
- соль. 2 ч.л;
- перец горошком, 4 шт.
Способ приготовления:
- Рецепт рассчитан на 1 кг огурчиков. Остальные ингредиенты берутся пропорционально объёму огурцов.
- Мелко порезать репчатый лук.
- Огурчики промыть, просушить с помощью бумажного полотенца, нарезать кружочками.
- Чеснок измельчить при помощи ножа. Можно воспользоваться чеснокодавилкой, но в этом случае вкус будет менее насыщенным.
- Соль, сахар, воду, растительное масло и перец горошком смешать с томатной пастой.
- Полученный состав довести до кипения, добавить в массу огурцы и лук, хорошо перемешать. Когда овощи повторно закипят, варить около 8 минут.
- В массу добавить примерно 50 мл уксуса и чеснок, варить ещё 4 минуты.
- Банки простерилизовать, разложить огурчики, залить получившимся составом, закрутить крышками, перевернуть. Банки необходимо хорошо укутать и держать в таком положении до остывания до комнатной температуры.
- Заготовки следует поместить в подвал или кладовку на период хранения.
Изумительные печеночные мини-тортики. Даже дети просят добавки