Если вам надоела шарлотка и хочется какой-то новой выпечки с яблоками, попробуйте свадебный яблочный пирог. Он готовится на воде и дрожжах, а результат просто впечатляет.
Ингредиенты для теста
- 600 г пшеничной муки
- 230 мл теплой воды
- 11 г дрожжей
- 2 куриных яйца + 1 для смазывания
- 70 г сахара
- щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 3–4 яблока
- 100 г сахара + 1 ч. л.
- 2 ст. л. сметаны
Приготовление:
- В теплую воду добавьте сахар, соль, растительное масло, вбейте яйца. Добавьте дрожжи. Все тщательно перемешайте венчиком.
- Муку просейте и постепенно добавляйте к массе при вымешивании. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять в теплом месте полчаса.
- Приготовьте начинку. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
- Стол, где будете раскатывать тесто, смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 5 мм.
- Раскатанное тесто по всей поверхности присыпьте сахаром и выложите три ряда нарезанных яблок. Затем сверните рулетом и порежьте на кусочки.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите кусочки рулета плотно друг к другу и смажьте сверху взбитым яйцом.
- Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 40 минут. Имейте в виду, что в электрической и газовой духовке выпечка может вести себя по-разному.
- Для пирога по желанию можно сделать заливку. Для этого смешайте сметану с сахаром и полейте выпечку. Но и без заливки он обалденно вкусный.
В ветклинику поступил невиданный зверь