Салат «Гнездо глухаря» с чипсами

Необычный рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря» с картофельными чипсами и грибами.

Ингредиенты

• Мясо копченое — 150 г
• Яйцо куриное — 2-3 шт.
• Огурец бочковой — 80 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 50 г
• Майонез — 2 ст.л.
• Укроп — несколько веточек
• Яйцо перепелиное — 3 шт.
• Соль — по желанию
• Перец ч.м. — по вкусу
• Масло постное — 1 ст.л.
• Чипсы картофельные соломкой — 50 г

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. С грибов снять кожицу, с лука – шелуху и нарезать его, укроп тоже вымыть и высушить.
2. На растительном масле в течение 4 минут на среднем огне обжарить грибы и лук.
3. К поджаренным грибам и луку после их остывания добавить резаный кубиками солёный огурец.
4. Яйца вкрутую и отварное мясо (или ветчину) измельчить и положить к грибам, луку и огурцам.
5. Добавьте черный молотый перец, заправьте майонезом, перемешайте, попробуйте на вкус. От степени солености огурца будет понятно, нужно ли салат солить.
6. На плоское блюдо выложите салат горкой, в середине сделайте ложкой небольшое углубление.  Разбросайте по всей  поверхности блюда чипсы,  середину украсьте веточками укропа, а в углубление, положите очищенные и сваренные вкрутую перепелиные яйца.