Вкуснейшие котлеты с начинкой: беспроигрышный рецепт

По этому рецепту вкуснейшие котлеты просто не могут не получиться. С тарелок они исчезают также быстро, как и попадают туда.

Ингредиенты

1 кг куриного фарша
1 луковица
2 яйца
2 ст. л. кукурузной муки
5 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. лимонного сока
200 г сливочного масла
100 г твердого сыра
300 мл растительного масла для обжарки
разрыхлитель
2 ч. л. специй
1 пучок укропа

Способ приготовления:

При наличии готового фарша переходи сразу к следующему пункту. Через мясорубку пропустить куриное филе, репчатый лук. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Нарезать небольшими брусочками сливочное масло (поперек пачки), убрать в морозилку. Твердый сыр натереть на мелкой терке, укроп измельчить.
Приготовление кляра: 2 яйца и 2 ст.л. лимонного сока перемешать, добавить 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. ухого чеснока, 1/2 ч.л. куркумы.
Ингредиенты тщательно перемещать. К смеси добавить щепотку разрыхлителя, 2 ст.л. пшеничной и 2 ст.л. кукурузной муки. Влить 1/4 ст. воды. 3 ст.л. пшеничной муки понадобятся при обваливании котлет.
На пищевую пленку выложить кусочек фарша и размять в лепешку. Брусок масла обмакнуть в сыр или укроп и сформировать пальчик. Обвалять его в муке и поместить в кляр. Отправить на разогретую сковороду и хорошо обжарить с обеих сторон.