Тёртые пироги – это универсальное и простое в приготовлении лакомство, которое можно адаптировать под разные вкусы благодаря разнообразию начинок. В этом рецепте предлагаем использовать творожную начинку, которая придаст пирогу нежность и воздушную текстуру. Приготовление не требует много времени, а результат всегда порадует.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сливки (жирные) — 1 ст.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки:
- Творог (жирный домашний) — 180 г
- Сливки (жирные) — 4 ст.л.
- Сахар — 50 г
Приготовление:
- Приготовление теста:
- В миске соедините муку с разрыхлителем, добавьте мягкое сливочное масло, сахар, сливки и яйцо.
- Замесите тесто, чтобы оно получилось достаточно плотным. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут для охлаждения.
- Приготовление творожной начинки:
- В другой миске смешайте творог, сахар и сливки.
- Взбейте смесь с помощью блендера до однородной, гладкой консистенции.
- Формирование пирога:
- Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части.
- Первую часть теста натрите на крупной тёрке прямо в форму для выпечки, равномерно распределив его по дну.
- Сверху на тесто выложите творожную начинку, аккуратно разровняв её ложкой.
- Оставшуюся часть теста также натрите на крупной тёрке поверх творожной массы, стараясь равномерно распределить.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог 30-35 минут до золотистой корочки.
После выпекания дайте пирогу немного остыть и разрежьте его на кусочки. Такой тёртый пирог с творожной начинкой станет отличным угощением к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Советская романтика