Яблочной выпечки много не бывает! Пеку через день яблочный пирог с хрустящей корочкой

В этот пирог можно использовать жирный творог или мягкий сыр. Если у вас сухой творог, взбейте его со сливочным маслом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — яблоки, 2 – 3 шт;
• — мука, 180 – 200 г;
• — разрыхлитель, 1 ч.л;
• — творог, маскарпоне, риккота и т.д., 200 г;
• — яйца, 2 шт;
• — сахар, 100 г;
• — ванильный сахар или корица по вкусу;
• — соль щепотка;
• — сливочное масло растопленное, 30 г;
• — сахар, 25 г.

Процесс приготовления

1. Сразу включаем духовку на 180 градусов, т.к. пирог готовится быстро. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.
2. Все продукты должны быть комнатной температуры.
3. Яблоки режем на дольки и сбрызгиваем лимонным соком чтобы не потемнели.
4. Соединяем муку и разрыхлитель, соль и просеиваем.
5. Взбиваем яйца до пены и добавляем сахар (100 г) взбиваем до густой массы.
6. Добавляем ванилин и взбиваем.
7. Вводим творог  и взбиваем.
8. Всыпаем частями муку и аккуратно перемешиваем массу. Тесто должно быть плотным, но не сильно крепким, поэтому муки может потребоваться меньше, смотрите по своей массе.
9. Выкладываем в форму, разравниваем и на поверхность укладываем яблочные дольки как вам нравится.
10. Дольки смазываем растопленным маслом и посыпаем сахаром.
11. Выпекаем до готовности, которую проверяем шпажкой.

Источник