🍅 Ароматные маринованные помидоры половинками с мятой — без стерилизации!

Этот рецепт покорит вас своей простотой и вкусом. Всего 10 минут — и у вас готовы банки с необычайно ароматными помидорами, которые зимой станут справжней находкой! 😋
Мята придаёт консервации свежесть и лёгкий пряный аромат, а быстрый способ без стерилизации экономит время и силы.

🛒 Ингредиенты (на банку 1 л):

• 🍅 Помидоры — по размеру банки
• 🧅 Лук — несколько колец
• 🌶 Острый перец — кусочками (по вкусу)
• 🌿 Мята — мелко нарезанная
• ⚫ Чёрный перец горошком — 3–4 шт.
• 🍬 Сахар — 2 ст. л.
• 🧂 Соль крупная — 1,5 ст. л.
• 🍋 Уксус 70% — 1 ст. л.
• 💧 Кипяток — для заливки

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Подготовка овощей

• Помидоры нарежьте половинками.
• Лук нарежьте кольцами.
• Острый перец — кусочками.
• Мяту измельчите ножом.

2️⃣ Формирование банки

• На дно сухой банки положите горошины чёрного перца и кусочек острого перца.
• Сверху слоями выложите помидоры, лук и мяту.

3️⃣ Заливка кипятком

• Залейте овощи кипятком и накройте крышкой.
• Оставьте на 10 минут, чтобы прогрелись.

4️⃣ Приготовление маринада

• Слейте воду в кастрюлю.
• Добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
• Снимите с огня, влейте уксус и перемешайте.

5️⃣ Финал

• Залейте готовым маринадом помидоры.
• Закатайте крышками.
• Укутайте банки пледом до полного остывания.

🌟 Важные советы

• ✅ Крышки должны быть закрыты плотно, воздух внутрь попадать не должен.
• ✅ Хранить лучше всего в прохладном подвале или кладовке (температура +5…+15 °C).
• ❗ Если хранить в тепле — заготовка может испортиться.

💡 Лайфхаки от хозяек:

• Вместо мяты можно добавить немного базилика 🌿 — вкус получится ещё интереснее.
• Для красивого вида используйте разноцветные помидоры: красные, жёлтые, розовые.
• Банку после остывания переверните и проверьте герметичность.

🍴 Итог

Такие помидоры готовятся быстро, хранятся отлично и получаются невероятно вкусными 🤩.
Зимой они станут идеальной закуской к мясу, картошке или просто к кусочку хлеба.