Рецепт отличной закуски

Чтобы приготовить эту закуску, не потребуется много времени и продуктов, что не может не радовать.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• баклажаны, 2 – 3 шт;
• лук, 2 шт;
• яйца, 2 шт;
• грибы сухие или грибной кубик, 1 ст.л;
• соль, перец.

Рецепт следующий:

• Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их маленькими полосками.
• Соедините яйца, посолите по вкусу и взбейте венчиком.
• Вылейте в баклажаны яичную массу и перемешайте, накройте все крышкой и поставьте в холодильник на два часа, иногда перемешивая.
• Нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до легкой золотистости.
• Обжарьте баклажаны маленькими частями.
• Не стоит наливать много растительного масла в сковороду. Овощ был пропитан яйцом, поэтому и так нормально обжарится.
• После обжаривания последней части баклажан, добавьте уже обжаренные, лук, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте измельченными грибами. Обжаривать надо примерно две минуты, а затем вынимайте из сковороды, остужайте и подавайте.
• Данная закуска станет вкуснее, если ее при подаче присыпать чесноком и мелко рубленой различной зеленью.