Салат из курицы с корейской морковью

Острая маринованная морковка стала привычной на всех континентов, и вариантов её приготовления – бесчисленное множество. Так что морковь по-корейски снова в нашей рецептуре как ингредиент салата (хотя может выступать и как вполне самостоятельное блюдо).

Ингредиенты

• 300 г курицы
• 200 г шампиньонов
• 100 г лука
• 150 г корейской морковки
• 150 г майонеза
• 30 г яблока
• 30 г грецкого ореха
• 20 г изюма
• 1 зубчик чеснока (или 0,5 ч. л. гранулированного)
• перец черный
• тарталетки (по желанию)

Как готовить:

1. Нарезать лук и грибы, обжарить их на сковороде.
2. Курицу отварить в подсолённой воде. Остудить и разобрать на волокна.
3. Смешать в миске грибы с луком, курицу и корейскую морковь.
4. Растираем до мелкой крошки грецкие орехи, чеснок пропускаем через пресс. Отправляем всё это в салат и добавляем соль-перец по вкусу и майонез.
5. В оригинальном рецепте родом из Узбекистана в такой салат добавляют ещё и распаренный в горячей воде изюм – хотя это и не обязательно.
6. Всё хорошо перемешать, наполнить полученным тарталетки. Перед подачей желательно украсить их зеленью и натёртыми на крупной тёрке кусочками яблока.