🍰 Сливовый пирог «Фирменный» — любимый рецепт осени

Сливовый пирог — это настоящий символ уютных осенних вечеров 🍂☕. Сочные сливы, запечённые в нежном и воздушном тесте, создают гармоничное сочетание сладости и лёгкой кислинки. Такой пирог можно готовить хоть каждый день: он не требует сложных ингредиентов и всегда получается невероятно вкусным.

Не зря многие хозяйки называют его «дежурным» рецептом осени — достаточно простых шагов, и на столе у вас будет домашняя выпечка, которая понравится всей семье и станет хитом любого чаепития 🥳.

🛒 Ингредиенты

Для теста:

🍑 Сливы свежие — 10–12 шт.
🧈 Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
🍬 Сахар — 140 г
🌸 Ванильный сахар или экстракт — 1 ч. л.
🧂 Щепотка соли
🥚 Яйца — 3 шт.
🥛 Йогурт или сметана — 4 ст. л.
🌾 Мука — 8 ст. л. с горкой
🥄 Разрыхлитель — 2 ч. л.

Для посыпки (штрейзеля):

🍬 Сахар — 1–2 ст. л.
🌾 Мука — 3 ст. л.
🧈 Масло сливочное — 1 ст. л.
🥖 Панировочные сухари — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Подготовка фруктов
Вымойте сливы, удалите косточки и нарежьте дольками.

2️⃣ Тесто
Разотрите масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли (около 1 минуты).
По одному введите яйца, каждый раз взбивая массу ещё минуту.
Добавьте йогурт или сметану.
Частями вмешайте муку с разрыхлителем, чтобы не образовались комочки.

3️⃣ Форма
Смажьте маслом форму диаметром 26 см и вылейте тесто.

4️⃣ Выкладка слив
Разложите сверху дольки слив.

5️⃣ Штрейзель
Смешайте муку, сахар и масло до состояния крошки. Посыпьте пирог сверху. По желанию добавьте немного панировочных сухарей — они придадут хрустящую нотку.

6️⃣ Выпекание
Выпекайте при температуре 170 °C около 40–45 минут.

7️⃣ Подача
Остудите пирог, присыпьте сахарной пудрой или украсьте орехами 🌰. Подавайте с чаем, кофе или молоком.

💡 Полезные советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха ✨.
Если сливы кислые, увеличьте количество сахара в штрейзеле.
Пирог можно готовить не только со сливами — отлично подойдут яблоки 🍏, груши 🍐 или ягоды.
Хранить пирог лучше в контейнере при комнатной температуре до 2 суток.

📌 Попробуйте испечь этот сливовый пирог хотя бы один раз — и он станет вашим «фирменным» рецептом осени. Нежное тесто, ароматная начинка и золотистая хрустящая корочка никого не оставят равнодушным 😍.