А давайте я вас научу делать суп с сырными шариками? Вкусный, нежный и совсем простой в приготовлении.
Состав продуктов
- 100 грамм твердого сыра;
- 100 грамм сливочного масла;
- одно свежее куриное яйцо;
- один сладкий болгарский перец (лучше красного цвета);
- одна крупная морковь;
- одна головка репчатого лука среднего размера;
- 3-4 клубня картофеля;
- небольшой пучок любой зелени;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
- пшеничная мука.
Итак: суп с сырными шариками по простому и всем доступному рецепту:
- Сливочное мало размягчаем при комнатной температуре
- Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке
- Промываем морковь, натираем её на крупной тёрке
- Картошку промываем, чистим и режем, как для обычного супа
- Лук репчатый белый очищаем и режем как можно мельче
- Перец болгарский очищаем от семян и перегородок и нарезаем на кубики.
Теперь самое время скатать сырные шарики. Для этого в миску с натёртым сыром выкладываем мягкое сливочное масло и взбиваем туда же одно сырое куриное яйцо. Потом добавляем муку пшеничную, замешиваем крутое тесто
- Мелко рубим ножом пучок зелени, отправляем её в миску с сырным тестом. Домешиваем.
- Отщипываем от теста по кусочкам размером около 1 куб. см., катаем шарики и выкладываем их на доску.
- В кастрюлю набираем 3 литра воды, ставим на огонь.
- Когда закипит, солим воду, запускаем картофель, варим.
- На разогретую сковороду с маслом выложить лук и морковку, немного обжарить, добавить туда же нарезанный болгарский перец.
- Поджарку по её готовности отправляем в кастрюлю к кипящему в ней картофелю
- Попробуйте на соль, при необходимости досолите.
- Выложите в кастрюлю сырные шарики, перемешайте и подождите их всплывания, после чего закройте крышкой и варите ещё 10 минут.
- Разливайте по тарелкам и подавайте на стол. Всё!
15 фото добрых взглядов, проникающих в самое сердце