Весна — время, когда природа щедро одаривает нас первыми зелёными дарами. 🌼 Листья и цветы одуванчика — настоящая кладезь витаминов, из них можно приготовить много удивительных блюд: свежие салаты, ароматное вино, целебные настои… Но сегодня я хочу поделиться рецептом варенья из одуванчиков с лимоном — удивительно вкусного и полезного!
📝 Как приготовить варенье из одуванчиков
1️⃣ Шаг 1: собираем одуванчики
Собирайте цветки в экологически чистом месте, подальше от дорог и городских улиц. Нам нужны только полностью раскрывшиеся цветки — именно в них больше всего пыльцы, которая придаёт варенью вкус и аромат.
💡 Я собирала одуванчики прямо у себя на участке, чтобы быть уверенной в их чистоте.
2️⃣ Шаг 2: подготовка цветов
⚠️ Не мойте цветки, чтобы сохранить пыльцу!
Аккуратно ножницами удалите стебли и зелёные чашелистики, стараясь оставить как можно больше лепестков.
3️⃣ Шаг 3: варим отвар
Залейте подготовленные цветки водой и поставьте на огонь.
🌡️ Доведите до кипения и варите на слабом огне 30–40 минут.
После этого отключите плиту и оставьте настояться под крышкой ещё на 2 часа.
4️⃣ Шаг 4: процеживаем
Остывший отвар процедите через несколько слоёв марли, чтобы убрать все остатки цветков. Нам нужен только прозрачный настой.
5️⃣ Шаг 5: варим варенье
Добавьте в процеженный отвар сахар (по вкусу), а также лимонную кислоту или ломтики лимона.
Верните на огонь и варите ещё 30–40 минут, регулярно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
👀 Не пугайтесь, если поначалу варенье будет тёмно-коричневого цвета — в процессе варки оно станет красивым янтарным.
6️⃣ Шаг 6: разливаем по баночкам
Когда варенье готово, удалите ломтики лимона, если использовали их целыми. Горячее варенье аккуратно разлейте по стерилизованным баночкам. После остывания оно загустеет.
✅ Банки можно закрывать как металлическими, так и пластиковыми крышками.
🍋 Полезные советы
✨ Вместо лимона можно попробовать добавить апельсин — но лично мне лимон нравится гораздо больше: он идеально дополняет вкус одуванчиков.
✨ Такое варенье отлично хранится в течение долгого времени.
💬 Попробуйте приготовить!
Очень рекомендую попробовать варенье из одуванчиков — удивительное лакомство, которое покоряет с первой ложки. Приятного аппетита и удачного приготовления! 🌼🍯
Двойная порция «изюминок», которую урвали от природы эти 12 кошек