Хотите удивить своих гостей оригинальной выпечкой? Печенье «Тюльпан» — это изысканный десерт с необычной формой, который станет украшением любого чаепития. Его мягкое, ароматное тесто и сочная начинка никого не оставят равнодушным. Готовится легко, а результат впечатляет даже новичков в кулинарии. Попробуйте приготовить его к семейному ужину или праздничному столу!
Ингредиенты (на 15 печений, 700 г):
- 130 г простокваши (или густого йогурта)
- 110 г холодного сливочного масла
- 40 г сахара
- 1 желток
- 320-350 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. куркумы (для золотистого цвета, по желанию)
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- Начинка: густое варенье, джем, орехи или сухофрукты (на выбор)
Как приготовить:
1. Подготовка теста:
- Смешайте муку, сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель и куркуму.
- Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к сухим ингредиентам. Быстро разотрите руками в крошку.
2. Замес теста:
- Влейте простоквашу и добавьте желток.
- Перемешайте лопаткой, затем замесите мягкое и эластичное тесто.
- Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
3. Формирование печенья:
- Присыпьте рабочую поверхность мукой.
- Сформируйте из теста цилиндр и разрежьте его на 15 равных частей весом по 40 г.
- Держите кусочки под пленкой, чтобы избежать их высыхания.
4. Создание формы «Тюльпан»:
- Раскатайте каждый кусочек теста в круг толщиной 3-4 мм.
- Сделайте надрез с одной стороны до середины.
- Выложите ложку густой начинки на тесто.
5. Завершающий этап:
- Аккуратно накройте начинку тестом, зафиксируйте края.
- Сверните треугольником к противоположному краю, создавая форму «тюльпана».
- Установите печенье вертикально, расправьте основу, формируя «лепестки».
Совет: Для начинки используйте густой джем, орехи или смесь сухофруктов. Экспериментируйте с добавками, чтобы создавать свои уникальные десерты!
Приятного аппетита!
В 1991 году актёр Юрий Кузнецов помог мальчику, а вскоре женился на его матери