Иногда так хочется чего-то вкусного, домашнего — но чтобы быстро, просто и без особых хлопот. Эти лепёшки стали для меня настоящей палочкой-выручалочкой: всего несколько ингредиентов, 15 минут — и на столе ароматные, мягкие, с румяной корочкой.
Они прекрасно подойдут:
- как альтернатива хлебу,
- как перекус в течение дня,
- как сытный завтрак или ужин с любимым соусом.
📋 Что нужно для теста:
✅ Жидкая основа:
- Кефир — 300 мл
- Яйцо — 1 шт
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
✅ Начинка и аромат:
- Твёрдый сыр — 100 г (натереть)
- Зелёный лук — 1 пучок (мелко нарезать)
✅ Мука и разрыхлитель:
- Пшеничная мука — 200 г
- Пищевая сода — 0,5 ч. л.
🥣 Как приготовить — пошагово:
1. Смешиваем основу
В миске взбейте яйцо с кефиром, растительным маслом и солью. Перемешайте до однородности.
2. Добавляем вкус
В жидкую смесь натрите сыр, добавьте мелко нарезанный зелёный лук. Всё хорошо перемешайте.
3. Замешиваем тесто
Постепенно всыпайте просеянную муку с содой.
Тщательно вымешайте, чтобы не было комков. Тесто получится густым, но не крутым — по консистенции похоже на тесто для оладий.
4. Обжариваем лепёшки
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом.
Выложите немного теста ложкой, распределите по поверхности в форме круглой лепёшки.
Жарьте под крышкой на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
🍽 Подача и варианты:
Эти лепёшки хороши и тёплыми, и остывшими.
Можно подать:
- со сметаной или чесночным соусом
- как закуску к первому блюду
- в виде мини-пиццы — добавив сверху соус и овощи
- как основу для сэндвичей
💡 Полезные советы:
- Кефир можно заменить натуральным йогуртом или ряженкой.
- Сыр подойдёт любой: гауда, чеддер, сулугуни.
- Для пикантности добавьте немного чёрного перца или сушёного чеснока.
- Чтобы лепёшки были особенно пышными — дайте тесту постоять 10 минут перед жаркой.
🧡 Почему стоит попробовать:
- Готовится быстро и просто
- Подходит на каждый день
- Отличный способ використать залишки сиру або зелені
- Нравится и взрослым, и детям
Эти лепёшки — идеальный вариант, когда хочется вкусного без лишней возни. Однажды попробуете — и точно будете готовить снова!
Пирог на кефире: яблочная начинка превращается в мед