Домашний хлеб из 1 кг муки: рецепт, проверенный временем

Домашняя выпечка всегда радует своим вкусом и ароматом, но домашний хлеб занимает особое место среди кулинарных шедевров. Ничто не сравнится с его хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Этот рецепт — один из самых простых и любимых в моей семье, а аромат свежеиспеченного хлеба обязательно создаст уютную атмосферу в доме.

Ингредиенты:

1 кг муки тонкого помола
2 чайные ложки соли
30 г дрожжей
50 мл воды для разведения дрожжей
2 чайные ложки сахара
500 мл теплой воды
70 мл растительного масла

Шаги приготовления:

Подготовка муки и дрожжей
Просейте 1 кг муки в глубокую миску. Добавьте к ней 2 чайные ложки соли и перемешайте.
В отдельной емкости разведите 30 г дрожжей в 50 мл воды, добавив 2 чайные ложки сахара. Оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи начали подниматься.
Замес теста
Когда дрожжи активируются, влейте их в муку и начните замешивать тесто, постепенно добавляя 500 мл теплой воды. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отходить от стенок миски.
Добавление масла
После того как тесто станет эластичным, добавьте 70 мл растительного масла и снова тщательно вымесите. Тесто должно стать гладким и податливым.
Подъем теста
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно хорошо подняться.
Формирование хлеба
После того как тесто увеличилось в объеме, вымесите его еще раз, придайте желаемую форму и переложите в чугунную кастрюлю или форму, застеленную пергаментной бумагой. Дайте тесту подняться еще 20 минут.
Выпечка
Перед выпечкой смажьте поверхность теста водой. Накройте кастрюлю крышкой и выпекайте в разогретой до 220°C духовке 50 минут. Затем снимите крышку и оставьте хлеб еще на 20 минут, чтобы он приобрел золотистую корочку.
Финальный штрих
Достаньте хлеб из духовки и смажьте его поверхность водой. Оставьте хлеб остывать, чтобы можно было наслаждаться его вкусом.

Приятного аппетита! Этот рецепт не оставит ваших близких равнодушными, а аромат свежего хлеба наполнит ваш дом уютом. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями, чтобы и они могли порадовать себя и своих родных домашней выпечкой!