Хрустящие огурчики

Автор рецепта – хозяйка кулинарного блога «Галина кухня» цыганка Галина.

Ингредиенты

  • 1 кг 300 г огурцов
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. соли
  • 25 г зеленого лука
  • 100 мл воды
  • пучок зеленого лука
  • 6 зубчиков чеснока
  • 25 г кинзы
  • 100 мл рыбного соуса
  • 2 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. хлопьев острого перца

Приготовление

  1. Огурцы избавляем от хвостиков и разрезаем их вдоль на 4 части, но не до конца.
  2. Складываем их в миску и пересыпаем солью.
  3. Перемешиваем и оставляем на треть часа.
  4. Морковь натираем на терки для корейской моркови. Репчатый лук режем на тонкие полукольца.
  5. Кладем в миску перец и сахар, отправляем сюда морковку с луком. Сюда же добавляем чеснок (давим его и мелко режем). Прибавляем кинзу и зеленый лук.
  6. В эту же миску добавляем разбавленный водой рыбный соус.
  7. Перемешиваем овощи и даем им десять минут настояться.
  8. Снова перемешиваем огурцы и промываем их проточной водой.
  9. Кончики надрезанных огурцов разводим в стороны и начиняем их овощной смесью.
  10. Даем настояться час-два и подаем на стол.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Хрустящие огурчики