Хрустящие пирожки, как у бабушки. Такие вкусные, что готовлю раз в неделю

Вкусные пирожки — это не просто еда, а настоящая гастрономическая радость, которая возвращает в детство и наполняет дом уютом и теплом. Воспоминания о пирожках, которые готовила моя бабушка, всегда вызывают улыбку и тёплые чувства. Сегодня я хочу поделиться рецептом тех самых хрустящих пирожков, которые мы с удовольствием ели всей семьёй. Этот рецепт настолько прост и удачен, что стал моим фаворитом. Я готовлю эти пирожки каждую неделю, и они неизменно радуют домашних своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовьте их и вы — и насладитесь настоящим домашним уютом!

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 250 мл (тёплое)
• Вода — 250 мл (тёплая)
• Дрожжи — 20 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яичный желток — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 450 г

Ингредиенты для начинки:

• Вареное мясо — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Вареный рис — 100 г
• Соль и черный перец — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Приготовление теста:
   • В тёплом молоке и воде растворите дрожжи. Добавьте яичный желток, сахар и соль, перемешайте.
   • Растопите сливочное масло и добавьте его к смеси. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто.
   • Готовое тесто смажьте растительным маслом, накройте пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на час.
2. Приготовление начинки:
   • Измельчите вареное мясо с помощью мясорубки или блендера.
   • Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Смешайте его с мясом и вареным рисом, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Формирование пирожков:
   • Разделите тесто на 15 равных частей и скатайте их в шарики. Каждую часть слегка раскатайте или растяните руками.
   • На середину каждого круга выложите начинку и тщательно защипните края.
4. Жарка пирожков:
   • Разогрейте растительное масло на сковороде. Масло должно быть достаточно, чтобы пирожки в нём плавали.
   • Обжаривайте пирожки швом вниз до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Подача:
   • Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте с острыми соусами или по вашему вкусу.

Эти пирожки получаются невероятно хрустящими и вкусными. Они станут отличным дополнением к любому семейному ужину или обеду. Приятного аппетита!