Изумительные печеночные мини-тортики. Даже дети просят добавки

Печень очень полезный продукт, который, к сожалению, любят не все. Но в таком исполнении никто не откажется ее попробовать.

Ингредиенты:

• печень — 500 гр
• куриные яйца – 2шт.
• сметана – 2 ст.л.
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• соль, перец

Для начинки:

• лук – 2 шт.
• морковь среднего размера – 3 шт.
• майонез – 150 гр
• зелень

По желанию, для украшения:

• 2 желтка куриных яиц
• ягодки клюквы или калины

Приготовление:

1. Лук измельчить, морковь и натереть и обжарить вместе до готовности.
2. Печень измельчить, добавить 2 сырых яйца, соль, перец, сметану и муку.
3. Из печеночной массы пожарить ровные плоские оладушки. На один оладушек уходит одна столовая ложка смеси. Жарить по одной минуте с каждой стороны.
4. Готовые оладушки выкладывать на бумажную салфетку.
5. Зелень измельчить.
6. Собрать тортики: одну лепешку намазать майонезом, выложить на тонкий слой лука с морковкой. Вторую лепешку также смазать майонезом и смазанной стороной уложить на первую. Таким же образом уложить сверху третью лепешку. Трех слоев достаточно. Один тортик готов. Остальные делать по образу и подобию первого, пока не кончатся печеночные лепешки.

Сверху тортики можно украсить тертым желтком и ягодкой клюквы или калины.

Источник