Кисло-сладкие, газированные, квашеные помидоры через 3 дня у вас на столе: простой рецепт🍅🍅🍅

Этот вид может заставить сильно захотеть укусить и насладиться газированной помидорной мякотью с ярким вкусом. Я всегда готовлю эти квашеные помидоры, они просто уникальны!

Список ингредиентов:

• Свежие помидоры
• Соль
• Сахар
• Чеснок
• Укроп
• Черный перец
• Острая перчинка
• Лавровые листья
• Масло (для смазывания емкости)
• Вода

✅Приготовление:

1. Начинаю с того, что мою помидоры, делаю небольшие крестообразные надрезы или прокалываю их шпажкой и укладываю в подходящую для квашения емкость, предпочтительно с плотной крышкой.
2. Выбираю тонкокожистые помидоры, не слишком мясистые, а скорее водянистые. Сорт сливка здесь не подходит.
3. Для приготовления рассола на литр воды добавляю 2 столовые ложки сахара и соли, перемешиваю и довожу до кипения. Затем заливаю этим рассолом помидоры так, чтобы они были полностью покрыты. Закрываю крышкой, оставляя небольшой зазор для выхода лишнего маринада.
4. Помещаю емкость с помидорами в таз или другую подходящую ёмкость, чтобы лишний маринад мог вытекать. Это предотвратит их заквашивание на полу или столе при комнатной температуре.
5. Кстати, помимо помидоров, можно добавить сразу и огурцы!
6. Затем всю эту конструкцию ставлю в сторону и жду 3-4-5 дней, пока помидоры не начнут кваситься и приобретать игривый газированный вкус.
7. Через 3 суток можно открыть и снять первую пробу. Если вкус устраивает, помещаю в холодильник до употребления.
8. Храню помидоры в плотно закрытой емкости в холодном месте. Примерный срок хранения составляет 2-3 месяца. Важно, чтобы овощи были полностью погружены в рассол-маринад, а крышка надежно закрывала емкость.

Вот они, готовые квашеные помидоры! И уверяю, они не только аппетитные, но и весьма вкусные! 😋