Копченая рыбка с картошечкой — традиционное блюдо, которое наши люди очень уважают. К сожалению, большинство магазинной продукции напичкано красителями, вредными добавками и консервантами. От натурального копченого вкуса ничего не осталось. Мы предлагаем вам сделать такую рыбку самостоятельно в домашних условиях. При этом вам не понадобится коптильня. Конечно же, это вариация на тему копченой скумбрии, но очень вкусная и полезная!
«Копченая» скумбрия за пару минут
Для приготовления вам понадобится:
- Скумбрия (средняя) — 1 шт
- Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
- Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
- Вода — 1 л
Приготовление:
- Для начала нужно замочить луковую шелуху в воде на полчаса.
- Ставим на плиту и солим. На литр воды берем 5 ст.л соли.
- Доводим до кипения и кладем тушку скумбрии, варим ее ровно 3 минуты.
- Откидываем рыбу на дуршлаг и пусть остывает.
Все! Учтите, что за 3 минуты проваривается небольшая рыба. Если тушка по больше, то можно сделать несколько надрезов, чтобы лучше приготовилась.
Летняя кухня во дворе: 57 необычных идей