Налистники в печке – коронное блюдо моей бабушки. И мое тоже.

Эти блинчики обожают все домашние и все гости. Секрет в том, что делаются они не из муки, а из крахмала, а волшебная корочка получается из-за того, что я запекаю их в печке.

Основные ингредиенты:

• Яйца – 6 штук
• Молоко – 0.5 литра
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
• Крахмал – 5-6 столовых ложек
• Творог – 300 граммов
• Сахар, сливочное масло, сметана – по вкусу

Готовим тесто

1. Пять яиц взбиваем с сахаром и засыпаем крахмал.
2. Постоянно размешиваем так, чтобы не появлялось комочков.
3. Теперь вливаем молоко с подсолнечным маслом.
4. Перемешиваем так, чтобы тесто было как жидкая сметана и даем настояться четверть часа.

Печем

1. Сковородку смазываем салом (можно маслом), налистники жарим только с одной стороны.
2. Делаем начинку из творога, перетертого с сахаром, можно добавить мак и изюм.
3. Выкладываем эту начинку на налистники и заворачиваем.
4. Выкладываем на сковороду, казан или в кастрюлю, смазываем маслом и отправляем в духовку.
5. Печем четверть часа и при температуре 180 градусов.