Необычные новогодние закуски

Представляем пять рецептов оригинальных закусок для новогоднего стола. Какой вам нравится больше?

Салат «Новогодние шарики»

Состав:

• стакан готового риса;
• рыбная консервы (сайда, горбуша,тунец) 250 г;
• вар. яйца — 3 шт;
• майонез — 3 стол ложки;
• пару веточек свежего укропа;
• сырая средняя морковь.

Как готовить?

1. Сварите яйца, рис, морковь.
2. Смешайте рис, рыбу и порубленные яичные белки. Соль и перец добавьте по вкусу. Заправьте майонезом.
3. Скатайте из массы небольшие порционные шарики.
4. Натрите на мелкой терке яичные желтки и морковь, мелко порубите свежий укроп.
5. Обваляйте шарики в разноцветной «панировке». Готово!

«Снежки» из творога

Состав крокетов:

• 500 г творога;
• небольшая морковка;
• столовая ложка рубленых грецких орехов;
• столовая ложка растительного масла;
• 1 желток вареного яйца;
• 1 ч.ложка тмина;
• соль.

Для овощного декора:

• огурец — 1 длинный или 2 коротких;
• зеленый лук — половина пучка;
• петрушка или укроп на ваш вкус;
• листья салата;
• редис — 2-3 шт.

Как готовить?

1. Подготовьте творожную пасту: измельчите творог в блендере или перетрите вручную.
2. Добавьте мелко натертую морковь, порубленные грецкие орехи и зелень (укроп), немного подсолнечного масла.
3. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Слепите небольшие шарики. Удобнее и быстрее это сделать, если смачивать руки водой. Отправьте «снежки» в холодильник на полчаса.
5. Декорируйте блюдо салатными листьями, нарезанными слайсами редисом и огурцом, зеленью.
6. Выложите «снежки», украсьте измельченным яичным желтком и тмином. Приятного аппетита!

Сытные куриные шарики

Продукты:

• куриное филе — 300 г;
• сыр твердый или сулугуни — 200 г;
• 2 ст. л. рубленой зелени;
• столовая ложка грецких орехов;
• чеснок (если любите, но можно и без него);
• майонез или другая заправка на ваш вкус. Можно взять сметано-соевый соус из предыдущего рецепта.
• оливки без косточки.

Готовим салат

• Смешайте отварное, мелко порубленное куриное филе с тертым сыром.
• Сформируйте небольшие порционные шарики.
• Смешайте майонез (как вариант — заправку по своему вкусу), давленный чеснок, измельченные орехи и зелень.
• Обваляйте шарики в полученной панировке.
• Дело осталось за декором. Из половинок оливок получатся крепления наших «елочных шариков», из веточек зелени — петельки. Вкусно и нарядно!

Шарики с сюрпризом

Состав:

• сыр;
• майонез;
• чеснок;
• оливки;
• укроп;
• целый миндаль.

Как готовить?

1. Вытащите из оливок косточки (если есть), внутрь каждой оливки положите миндалинку.
2. Натертый на мелкой терке сыр смешайте с давленным чесноком, добавьте немного майонеза: масса должна получиться пластичной.
3. Сформируйте небольшие лепешки, в центр положите начиненные оливки, скатайте шарики.
4. Для «панировки» идеально подойдет хорошо просушенный, мелко нарезанный укроп. Пора за стол!

Закуска «Пикантный мандарин»

Ингредиенты:

• Плавленый сырок
• Чеснок
• Майонез
• Оливки
• Паприка

Приготовление:

1. Измельчите пару плавленых сырков и два зубчика чеснока.
2. Добавьте 2 столовые ложки майонеза, перемешайте все до состояния однородной массы.
3. Сформируйте небольшие лепешки, в центр каждой положите по оливке. Скатайте шарики.
4. Насыщенный «мандариновый» цвет шарикам придаст молотая паприка ( или натертая морковь). Также для украшения идеально подойдут листочки мяты или цитрусовых.