Нежный пирог с грушей и персиками

Сегодня я хочу вам рассказать о пироге по рецепту Юлии Высоцкой. В итоге вы получите нежный, очень мягкий и ароматный пирог с грушей и персиками. При этом если вы не очень любите слишком сладкие пироги, то сыпьте меньше сахара.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• мука, 250 г;
• сахар, 200 г + 20 г;
• соль щепотка;
• молоко, 50 мл;
• яйца, 5 шт;
• масло сливочное, 200 г;
• разрыхлитель, 1 ч.л;
• ванильный сахар по вкусу;
• персики, 700 г;
• груша, 1 шт;
• сметана жирная, 400 г;
• миндальные лепестки, 50 г.

Для приготовления пирога потребуется:

1. Обварить персики кипятком, снять с них кожуру и разрезать на две части, убрав косточку.
2. Засыпать персики сахаром и оставить так на двадцать минут.
3. Взбить сливочное масло с щепоткой соли до однородности с ванилином и 200 г сахара, а также яйцами.
4. Добавить в муку разрыхлитель муку, просеять и всыпать в жидкую часть.
5. Влить молоко и миксером перемешать на низкой скорости.
6. Застелить противень пергаментом, положить туда тесто и разровнять его.
7. Положить персики и дольки груши, сбрызнуть их соком лимона.
8. Разогреть духовку примерно до 180 градусов и выпекать пирог сорок минут.
9. Смешать сметану с сахаром, а после взбить эту смесь.
10. Выложить на пирог сделанный крем из сметаны, а затем оставить на двадцать минут.
11. Посыпать приготовленный пирог любыми орешками.
12. Когда пирог достаточно остынет, можно выложить его из формы и поставить на три часа в холодильник.