Маринованные огурчики без использования кипятка и уксуса

Для маринования используются исключительно чеснок, соль и зелень. Хрустящие огурцы имеют в итоге выраженный привкус чеснока.

Для приготовления 1 трехлитровой банки вам потребуются такие ингредиенты:

• соль, 100 – 110 г;
• чеснок, 80 г;
• зелень, листья хрена;
• огурцы.

Как приготовить

• Промыть огурцы, отрезать хвосты, залить охлаждённой водой, держать в ней 3 ч. Вода должна быть родниковой либо очищенной с помощью фильтров.
• Уложить на баночное дно петрушку, укроп, а также листочки хрена. Сверху уложить огурчики. Не стоит их класть чересчур плотно.
• Чеснок измельчается с помощью тёрки средних размеров и добавляется в баночку.
• Насыпается соль.
• Заливается холодной водой, чистой и не из водопровода.
• Накрывается обыкновенной крышкой, встряхивается.
• Помещается на неделю в погреб. После открытия банки огурцов её следует хранить в холодильнике, а закрытые банки оставлять в погребе.