Для многих пекарей улитка стала настоящим спасением. Она не требует столько усилий, как некоторые другие виды выпечки, и почти всегда получается воздушной и ароматной.
Разнообразие начинок
Сдобные улитки можно делать с самыми разными начинками. Особой популярностью пользуются кремовые начинки, такие как у синнабонов. Эта мода пришла к нам из Франции, где пекари стремились создать оригинальную версию обычной булочки.
Приготовление улитки в домашних условиях
Тесто:
- В теплую воду и молоко добавьте соль и хорошо перемешайте.
- Постепенно просеивайте в смесь муку и разрыхлитель, замешивая тесто.
Колобки:
- Разделите тесто на четыре равные части и сформируйте из них колобки.
- Поместите их в целлофан и оставьте на 10 минут.
Начинка:
- Нарежьте лук тонкими перьями, а мясо — маленькими кусочками.
- Смешайте лук с мясом, добавьте соль и перец по вкусу.
Раскатка:
- Каждый колобок теста раскатайте в тонкий пласт, посыпая поверхность мукой.
Смазывание:
- Растопите сливочное масло и смажьте им все пласты теста.
Формирование рулетов:
- Выложите начинку на тесто и сверните его в рулеты.
Создание улиток:
- Сформируйте из рулетов улитки и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Накройте улитки пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
Придание формы:
- Придавите улитки скалкой, чтобы они стали более плоскими.
Смазывание и выпечка:
- Смажьте улитки смесью молока и желтка.
- Выпекайте при 180 градусах в течение 40 минут.
Итог
В результате вы получите простое и вкусное мясное блюдо из теста, которое может стать отличной альтернативой привычным пирогам.
Снимки удивительной красоты. Наш мир прекрасен