Салат «Оливье» вызывает многочисленные разногласия, особенно среди иностранцев. Некоторые считают, что он должен содержать экзотические ингредиенты, такие как раки или лобстеры, в то время как другие рассматривают его как простой и недорогой. Вместе с тем, классический «Оливье» включает в себя колбасу и горошек.
Этот популярный новогодний салат занимает особенное место в сердцах многих людей, став традиционным блюдом праздничного стола. Интересно, что иностранцы часто не понимают, почему в «Оливье» используются вареные овощи вместо свежих, а также майонез, вкус которого отличается за пределами России.
За рубежом «Оливье» известен как «русский салат» и часто вызывает удивление у тех, кто видит его впервые. Многие считают странным сочетанием колбасы, горошка и майонеза. Тем не менее, те, кто решается попробовать, часто в восторге от вкуса.
Интересно, что в различных странах есть салаты, напоминающие «Оливье», но они не могут сравниться с тем, который приготовлен по классическому рецепту. Например, греки в восторге от русского «Оливье».
Классический рецепт «Оливье» включает колбасу, квашеные огурцы, яйца, горошек и майонез.
Картошка, морковь и яйца варятся, затем остужаются и нарезаются. Жидкость с горошка и огурцов сливается, после чего все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. Салат оставляется в холодильнике на час.
Важным компонентом является майонез «Провансаль».
Если его трудно найти, его можно приготовить самостоятельно. Сначала взбивают желтки с солью, сахаром и горчицей, затем постепенно добавляется масло. Когда майонез приобретает нужную консистенцию, добавляется уксус и взбивается еще минуту. Густота майонеза регулируется добавлением масла или кипятка. Срок хранения домашнего майонеза составляет 5-7 дней.
Таким образом, «Оливье» не только вкусен, но и представляет интересный способ удивить иностранцев традиционным русским блюдом.
14 романтических фильмов, которые вернут веру в любовь