Раньше у меня не получался рассыпчатый плов, но теперь всё изменилось. Я перепробовала множество методов, от простого промывания под краном до замачивания и использования кипятка. Но ни один из этих способов не давал идеального результата.
Зачастую обычная вода не способна эффективно удалить клейковину из риса, из-за чего зерна слипаются. Промывать рис обычной водой нужно много раз, что не всегда приводит к желаемому результату. Но недавно я нашла простой и эффективный способ, который кардинально изменил мой подход к приготовлению риса.
Секрет — солёная вода!
Для того чтобы сделать рис рассыпчатым, промывайте его в солёной воде. Соль быстро и эффективно удаляет клейковину, и рис становится рассыпчатым уже после нескольких промываний.
Как это сделать:
- Приготовьте солёную воду:
- На 1 литр воды добавьте примерно 1 столовую ложку соли. Вода должна быть комнатной температуры или чуть тёплой, чтобы соль хорошо растворилась.
- Промывание риса:
- Поместите рис в миску с солёной водой и тщательно перемешайте. Слейте воду и повторите процесс 3-4 раза. После последнего промывания рис будет почти не содержать клейковину, и каждый зёрнышко будет отделяться друг от друга.
Этот метод позволяет получить идеальный рассыпчатый рис, который отлично подходит не только для плова, но и для других блюд. Попробуйте этот простой трюк, и ваши блюда с рисом всегда будут на высоте!
Фотографии молодой Ларисы Гузеевой восхищают