Нет ничего лучше запаха свежеиспеченного хлеба, который наполняет дом уютом и теплом. Этот простой рецепт поможет вам приготовить пышный, вкусный хлеб без особых хлопот. Минимум ингредиентов, немного терпения – и на вашем столе будет идеальная домашняя выпечка!
✅ Ингредиенты:
✔ Теплая вода (кипяченая, около 35–40°C) – 1 литр
✔ Дрожжи свежие – 50 г (или 15 г сухих)
✔ Растительное масло – 3 ст. ложки
✔ Сахар – 2 ст. ложки
✔ Соль – 2 ч. ложки
✔ Мука пшеничная – 1,5–1,7 кг
✅ Как приготовить:
🔹 Шаг 1: Подготовка дрожжей
Налейте теплую воду в большую глубокую миску. Добавьте дрожжи, перемешайте и дайте им постоять 5–10 минут, чтобы они начали работать. Затем всыпьте сахар, соль и влейте растительное масло, еще раз хорошо размешайте.
🔹 Шаг 2: Замешивание теста
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Сначала можно перемешивать ложкой, но когда масса загустеет, продолжайте вымешивать руками. Важно добиться мягкой, эластичной консистенции, чтобы тесто слегка липло к рукам, но не растекалось.
Когда тесто станет однородным и гладким, переложите его на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать 7–10 минут. Хороший замес обеспечит пышность и правильную текстуру готового хлеба.
🔹 Шаг 3: Первый подъем
Готовое тесто поместите в глубокую миску, накройте кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа. Оно должно увеличиться минимум в два раза.
🔹 Шаг 4: Обминка и второй подъем
Когда тесто хорошо подошло, аккуратно обомните его, выпуская лишний воздух. Оставьте его в миске еще на 30–40 минут, чтобы оно снова поднялось.
🔹 Шаг 5: Формирование хлеба
Готовое тесто разделите на равные части (обычно 2–3), придайте им форму буханок или круглых хлебцов. Переложите в смазанные маслом формы и снова дайте постоять 30 минут, чтобы тесто окончательно подошло перед выпеканием.
🔹 Шаг 6: Выпекание
Заранее разогрейте духовку до 220°C. Поставьте формы с тестом на нижний уровень духовки и выпекайте 40–45 минут. Когда верхняя корочка станет золотистой, а при постукивании по низу буханки будет слышен глухой звук, хлеб готов.
🔹 Завершающий штрих
Готовые буханки достаньте из формы и выложите на решетку. Дайте им полностью остыть – так корочка останется хрустящей, а мякиш будет мягким и воздушным.
✨ Все готово! Теперь можно наслаждаться свежим, ароматным домашним хлебом. Приятного аппетита! ❤️
Прекрасное настроение на весь день