Хочешь разнообразить свой новогодний стол? В частности, свежеприготовленными грибочками – хрустящими, ядрёными, аппетитными… Где взять? «Где взять, где взять… (ворчу). Да в магазине! Купив свежие шампиньоны. А уж приготовить для них маринад я тебя научу.
Ингредиенты
- 1 кг шампиньонов
- 2 луковицы
- 6–8 зуб. чеснока
- 75 мл растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 75 мл уксуса
- 10 шт. сушеной гвоздики
- 10 шт. душистого перца горошком
- 10 шт. черного перца горошком
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 6 шт. лаврового листа
Процесс приготовления:
- Шампиньоны помыть, очистить, крупные порезать на 2 или 4 части.
- Выложи на сухую (без масла!) сковороду и немного притоми под крышкой. Они пустят сок и слегка пропарятся.
- А пока готовь маринад. Для этого чеснок нарежь тонкими пластинками, лук полукольцами и соедини их в глубокой миске литра на 2 объёмом. Добавь туда растительное масло, соль-сахар-перец душистый и чёрный острый-кориандр-гвоздику-лавровый лист!. А потом залей всё это слабым (по вкусу) раствором уксуса и хорошенько перемешай.
- А теперь вылей этот маринад прямо в сковороду с грибочками, дай им сначала покипеть на слабом огне 6-8 минут, а потом постоять на включенной плите ещё минуты 4-5.
- Перевали готовое в банку объёмом литра в 1,5, закрой крышкой и пусть в таком виде полностью остывают. А потом отправь грибочки в холодильник, пусть дожидаются новогодней ночи. А часть подай к столу для дегустации – можешь при этом немного заправить их любым растительным маслом
Приятного аппетита!
Подборка мудрых изречений от бабушек. Все в точку