Иногда достаточно лишь чуть-чуть изменить рецептуру – и привычное блюдо заиграет новыми оттенками вкуса! Как это произошло вот с этим старым германским рецептом, где привычные всем котлеты заиграли новыми вкусовыми гранями, получив дополнительные пикантность и мягкость.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- Фарш, 1 кг;
- Батон или белый хлеб, 4 ломтика;
- Чеснок по вкусу;
- Молоко, 100 мл;
- Горчица, 2 ч.л;
- Яйца, 2 шт;
- Лук, 2 шт;
- Соль, перец, специи, зелень;
- Масло сливочное, 50 гр.
Как готовить:
- Кусок белого хлеба заливается небольшим количеством молока и минут через 10 его излишки отжимаются
- Мелко рубленый лук немного (до золотистости) обжаривается на сливочном масле
- Чеснок и зелень также мелко рубится и сразу добавляется в фарш
- Сформируйте котлеты смоченными, чтобы не прилипал фарш, руками. Панировка в мелких сухариках – это уже на ваше усмотрение
- Фарш смешивается с размокшим хлебом и всё хорошо вымешивается
- Котлеты обжариваются на растительном масле, на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. (Вторая сторона обжаривается чуть меньшее время, чем первая. Или для второй стороны немного уменьшают огонь).
- Все обжаренные котлеты выкладываются на сковороду, в них добавляют немного сливочного масла и под крышкой тушат несколько минут.
Несколько верных признаков кошачьей привязанности