Вкуснейший закусочный торт из кабачков

Одно из самых лучших сезонных блюд. Такой торт можно подавать и когда к вам неожиданно нагрянули гости, и просто в качестве будничного ужина.

Для приготовления кабачкового торта на восемь порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 грамм кабачков (можно один овощ средних размеров);
2 яйца;
3 столовые ложки пшеничной муки;
3 столовые ложки манной крупы;
1 морковь;
1 репчатая луковица;
2 зубчика чеснока;
1 небольшой пучок зелени;
200 грамм сметаны (можно заменить на йогурт или майонез);
1 чайная ложка соли;
Растительное масло для жарки.

Способ приготовления кабачкового торта:

Подготовьте все перечисленные продукты. Чтобы смазать блины выберите по своему вкусу сметану, майонез или нежирный йогурт.

Очистите кабачок от кожуры. Натрите его на крупной терке.

Дайте полученной смеси постоять минут пять. После этого отожмите ее руками и слейте сок, который выделился.

Добавьте сначала муку, затем – манную крупу. После этого все тщательно перемешайте.

Пришла очередь яиц. Вбейте их в полученную смесь и снова все тщательно перемешайте.

Смажьте сковороду растительным маслом. После этого сформируйте блин и обжарьте его с двух сторон. У вас должно получиться около семи блинов.

Нарежьте лук небольшими кубиками.

Морковь натрите на крупной терке.

Высыпьте морковь и лук на горячую сковороду и обжарьте до состояния мягкости.

Выдавите чеснок прямо на сковороду, где обжаривается морковь и лук. Тщательно перемешайте.

Мелко нарежьте зелень.

Соберите торт. Для этого смажьте блин сметаной, йогуртом или майонезом, поместите на него небольшое количество моркови с чесноком и луком. Достаточно будет двух столовых ложек такой начинки.

Посыпьте блин зеленью. Накройте новым блином и снова повторите процедуру до тех пор, пока у вас не закончатся блины.

Самый верхний блин оставьте без начинки, а только посыпьте зеленью.

Дайте закусочному торту постоять минут сорок и пропитаться. После этого смело подавайте его к столу.

Делитесь своими любимыми рецептами блюд из кабачков в комментариях к нашей статье!

Источник