Замороженные огурцы: заготавливаем летом, чтобы зимой не бежать в супермаркет

Как вы относитесь к заморозке овощей? Я, например, много продуктов замораживаю, но раньше не пробовала морозить огурцы. Даже не знала, что так можно.

Как можно замораживать огурцы

Какой бы способ заморозки вы ни выбрали, огурцы нужно тщательно вымыть и обсушить. Для заготовки берутся только качественные и плотные огурчики, вялые и размягченные не подойдут.

Теперь определитесь, как вы будете использовать огурцы: это влияет на способ замораживания. Если вы любите свежие овощные салаты, нарежьте их кубиками и сложите в плотные пакеты для заморозки. Лучше удалить лишний воздух – при легком вакууме огурчики промораживаются равномернее.

Также можно заморозить огурцы брусочками. Разрежьте овощи на куски нужной формы и разложите на доске или лотке для заморозки, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом.

Теперь прямо на доске отправьте в морозильник. Когда кусочки затвердеют, переложите их в пакеты для заморозки, где они сохранят все свои полезные свойства, и уберите на хранение в морозильную камеру.