Однажды случайно попробовала приготовить этот торт без духовки — и с тех пор готовлю только так! Рецепт простой, проверенный временем, а результат всегда радует: нежный, ароматный, идеально пропитанный «Наполеон», приготовленный прямо на сковороде.
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
- 🌾 Мука — 3 стакана
- 🍬 Сахар — 1 стакан
- 🧈 Сливочное масло — 2 ст. ложки
- 🥚 Яйца — 3 шт.
- 🥄 Сода — 2/3 ч. ложки (погасить уксусом)
- 🧂 Соль — щепотка
Для крема:
- 🥛 Молоко — 1 л
- 🥚 Яйца — 3 шт.
- 🌾 Мука — 2 ст. ложки
- 🍬 Сахар — 1 стакан
- 🍦 Ванилин — по вкусу
- 🌰 Грецкие орехи — 100 г
👩🍳 Как приготовить:
🔹 Шаг 1. Замешиваем тесто
- Взбейте яйца с сахаром
- Добавьте размягчённое масло, соль, соду (погашенную уксусом) и 2,5 стакана муки
- Замесите мягкое тесто
- Оставьте его «отдохнуть» на 15–20 минут
- Остальную муку используйте для раскатки
🔹 Шаг 2. Готовим крем
- Растираем яйца с сахаром
- Добавляем муку, перемешиваем
- Постепенно вливаем холодное молоко
- Варим на медленном огне, постоянно помешивая венчиком
- После закипания снимаем с огня, добавляем ванилин и остужаем
🔹 Шаг 3. Формируем коржи
- Сформируйте из теста «колбаску»
- Разделите её на 14 кусочков
- Каждый раскатайте по диаметру сковороды (примерно 20–21 см)
🔹 Шаг 4. Выпекаем коржи
- Обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета
- Готовые коржи можно подровнять по форме тарелки
- Обрезки сохраняйте — они пригодятся для посыпки
🔹 Шаг 5. Собираем торт
- Промазывайте каждый тёплый корж кремом
- Складывайте их друг на друга, слегка прижимая
- Если корж треснул — не страшно, крем всё «склеит»
🔹 Шаг 6. Украшаем
- Измельчите обрезки и орехи в крошку
- Обсыпьте торт со всех сторон
- Поставьте в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше — на ночь ❄️
«От прежней малышки не осталась и следа.» Похорошевшая дочь Пугачевой восхитила публику на пляжной прогулке с Галкиным